波兰种火龙果吐司
简单
4人份
之前做过两次火龙果吐司，结果考完颜色都消失了。这次做了两回都没有消失，忍不住记录下～粉粉的，太喜欢了～ 这回用的火龙果是小而圆的那种，广西产的，榨出来的汁几乎发黑，这也许是烤完颜色没消失的原因吧……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g（新手预留10g）火龙果泥
- 15g（提前室温软化）黄油
- 15g奶粉
- 1g酵母
- 200g王后吐司粉
- 2g酵母
- 50g水
- 50g高筋粉
- 主面团材料
- 波兰种
- 混合搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏过夜。
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发酵好的波兰种状态
2
把波兰种和主面团除了黄油以外的所有材料放入厨师机中，一档搅拌均匀后转二档5分钟，加入室温软化后的黄油，一档搅拌均匀后转三档10分钟。
3
南方的没有暖气的天啊，出手套膜有点难，时间上也长一点.....
4
放入烤箱开启发酵功能，我通常会底下再放个烤盘倒一碗热水。发酵至两倍大，戳洞不回缩就好了
5
面团轻拍排气后，分割成三等份，揉圆后，盖上保鲜膜静置20分钟。
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20分钟后拿出其中一个面团擀开，像这样牛舌状，然后翻面（觉得面团粘的，撒一点点面粉）
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翻面后再擀一下，然后卷起来
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三个全部卷好后，盖上保鲜膜再静置20分钟。
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20分钟后，拿出其中一个擀开，如图这样。
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翻个面继续擀长一点
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然后自上而下卷起来
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三个都卷好后放入吐司盒里，盖上保鲜膜进行二发。
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二发发至九分满，开始预热烤箱，180度。
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预热十分钟后，放入吐司，温度转175度35分钟。10分钟后上管温度转150度，下管依旧175。盖双层锡纸。
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烤完依旧是粉粉的哦
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超级软绵～
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手撕着就能解决三分之一个。
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第二天给孩子们做了粉色的三明治嘻嘻
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早之前做的椰蓉包颜色也没有消失，妖艳好看哈哈
