兔子🐰香肠面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 30克鸡蛋
- 30克黄油
- 50克低筋面粉
- 6根香肠
- 适量巧克力
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油的以外的所有材料放进厨师机，先慢速揉成团再揉高速揉至扩展阶段。
2
加入黄油揉至完全扩展阶段至出手套膜。
3
揉成光滑面团后进行一发，发至2倍大。（1小时左右）
4
发好的面团戳洞不回缩即可，分成6等份。滚圆松弛20分钟。
5
开始整形，把面团擀成长方形，卷起来，收口处收紧。松弛15分钟。
6
将面团搓成长条，至少要40cm。对折摆上香肠。再把俩段从中间穿过去，摆成小兔子的形状。
7
进行2发至2倍大，35度湿度85%，一小时左右。
8
涂抹蛋液，170度20分钟。中途上色重了加盖锡纸。
9
面包放凉后，把巧克力装入裱花袋，隔水融化，画兔子眼睛即可。
