秘制四川红烧猪蹄（排骨）
简单
4人份
这个猪蹄吃出来路边苍蝇馆子的味道哦！吃腻了甜咸口味的可以尝试下川味做法！
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食材清单
其他
- 3-4个八角
- 一大坨姜
- 一小块桂皮
- 一整坨蒜
- 三大勺郫县豆瓣酱
- 两斤猪蹄
- 适量油
- 适量花椒
- 适量香叶
- 随意干辣椒
- 随意胡萝卜🥕
蔬菜类
- 4根葱
调味品
- 随意料酒
调味料
- 少许盐
- 适量冰糖
- 适量酱油
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下切好的猪蹄，加入葱姜料酒，大火煮开，看到血水都出来了，关火，冷水把猪蹄冲洗干净备用。
2
热锅烧油加入葱白爆香
3
倒入猪蹄炒至皮微微金黄，盛出备用。
4
剩余的油爆香蒜，然后下郫县豆瓣翻炒爆香，加入香料宝宝们和葱哥！
5
下猪蹄翻炒，放飞自我加些料酒酱油，然后加水煮开猪蹄。水开后高压锅压半小时。
6
这个时候我们可以切点萝卜。猪蹄好了放进去，再压5分钟即可。
7
这个就是成品了！太好吃了！！！！！！这个是摆拍，我做5人份的！哈哈哈哈！
