青团 | 红糖芝麻花生| 艾草
简单
4人份
春日青团，一口一个春天～ 每一个平常的日子都是好日子， 吃青团才是春天变美的最好理由。 红糖芝麻花生馅儿～ Q弹软糯，香甜可口不甜腻～ 配方中，艾草面皮可以做20个左右， 馅料可以做15个左右，根据大小调整。
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食材清单
其他
- 120克生花生米
- 200克（鲜艾草500克）艾草汁
- 200克糯米粉
- 20克植物油
- 50克植物油
- 5克小苏打
- 60克澄粉
- 80克开水
- 80克熟芝麻
- 青团皮用料
- 馅料
调味料
- 30克红糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将生花生米110度烤15分钟左右，熟芝麻和熟花生米用料理机分别打碎
2
芝麻碎、花生碎、红糖、细砂糖、植物油混合拌匀，并捏成小团，备用
3
烧一锅开水，水开放小苏打，放入艾草，焯水，捞出，不用沥干水，放入料理机打成泥，过滤出艾草汁（艾草汁越浓，青团颜色越深）
4
将刚烧开的水倒入澄粉种，烫熟并团成团，糯米粉、澄粉团、艾草汁及植物油混合后揉成团
5
取一个大盘子，刷上薄油，将面团平铺，尽量压薄，水开后上锅蒸15分钟，蒸熟，用筷子插一下看看是否熟了
6
戴上一次性手套，揪一块小剂子，压扁摊平，包上馅料，垫上硅油纸，就可以吃啦！
7
如要保存，请将每一个青团用保鲜膜包好，防止变干或粘黏。
