泰国菜 泰式街头风味炒粉
简单
4人份
喜欢泰国菜 (๑❛ᴗ❛๑)游学烹饪两不误，回国尽量就地取材还原当地街头风味！
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食材清单
其他
- 1/4个（切片）洋葱
- 1个（泡软沥干）河粉
- 1个鸡蛋
- 1勺草菇老抽
- 1勺虾皮
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒粉
- 1勺酸角汁或酸梅酱
- 1勺黄糖或红糖或棕榈糖
- 半个青柠
- 半块（切小方粒）豆腐
- 摆盘
- 混合好独家酱料
- 适量（切碎）蒜
- 适量油
- 适量生菜（有蕉叶更好）
- 适量胡椒粉
- 适量胡萝卜丝
- 适量花生碎
- 适量芽菜
- 适量芽菜和韭菜
- 适量辣椒粉
- 食材A
- 食材B
- 食材C
- 食材D
海鲜类
- 1勺鱼露
蔬菜类
- 适量韭菜
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料干货大合照，食材上份量写适量的可以根据个人喜好口味做调整哒。豆腐我是用了老豆腐，用咖喱粉开水泡了一下上色。
2
把酱料部分的干货混合好，辣椒粉和胡椒粉可根据个人口味增加或减少。这个我用了红糖。
3
再加入酱料部分的酱油类混合，搅拌好备用。有酸角汁酱的话，味道更正宗地道，临时炒粉买不到，我就用了酸梅酱代替。
4
先把食材A的放入热锅内炒香
5
再放入豆腐，这一步也可以加入喜欢的肉类，切片加入一起炒！
6
然后放入鸡蛋
7
把鸡蛋炒散
8
放入泡软沥干的河粉
9
加入水或者高汤（大约200ml），炒煮一下河粉，大约2分钟
10
倒入混合好的酱料
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酱料和食材翻炒均匀
12
再把食材D的菜丝类放锅里一起翻炒均匀大约1分钟
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摆盘的青柠和熟花生碎，可以混合在炒粉里一起吃，非常惹味可口！
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富有泰国街头风味的泰式炒粉就做好啦！
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