小美-生煎画卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1茶匙酵母
- 260克水
- 500克面粉
- 少许胡椒粉
- 适量油
- 适量火腿或梅林午餐肉
- 适量芝麻
- 适量黑芝麻
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 20克糖
- 适量盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小美就用馒头程序，（注意生煎要比馒头柔软一点伸展好一点，所以生煎面团的水需要比做馒头的水多20g）即260g水+面粉500g揉成面团，分两等份，底部撒点面粉擀开。面皮上方刷满油，倒少许盐和胡椒粉，用刷子均匀涂抹。最后卷起部分压薄利于贴合面卷。
2
卷好后，切相同大小几等份，捏拉长，筷子压一下捏成麻花卷，放锅里时麻花卷上下端压紧贴锅底。
3
摆放位置间隔1-2cm，放到温暖的地方发酵30-40分钟，可以接一盆热水锅放上面很快就发好了。
4
待到发2倍大，差不多彼此挨着一起，就可以煎了。
5
撒上芝麻、葱花、孩子喜欢也可以加点梅林午餐肉。首先开中大火之间，不要放任何东西，盖住盖子干煎花卷几分钟，等到底部焦黄，再浇少许油在狭缝中，注意不要浇到花卷上了，盖上盖子煎几分钟。
6
再放入水盖上盖子，不要浇到花卷上了，水位在花卷的1/3高处，底部翻起来看合适就拿出。
7
水份蒸发差不多就可以吃啦！底部脆，上面软，很好吃😋！
