金大旺的小餐包
简单
4人份
用了原方一半的量来做，每个37g左右，能做6个。 这个方子的面团很湿很粘手，会抓狂，第一次做的时候用了好多手粉，第二次做就减了2.5g水，但是依旧很湿很粘手很崩溃(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)所以慎入。。。
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食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 11g黄油
- 125g高筋面粉
- 16g鸡蛋
- 18g糖
- 60g水
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉到扩展阶段，滚圆。（我揉到完全阶段）
2
放置温暖处发酵2～2.5倍大小。
3
分割成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
4
将松弛好的面团再次滚圆，二次发酵到2倍大。
5
180℃，15～18分钟。
