迷你蛋糕杯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 60克面包粉
- 6个鸡蛋
- 少许葡萄干
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，蛋黄蛋清分离。
2
蛋黄加入玉米油搅拌均匀
3
加入过筛面粉，搅拌成蛋糊。
4
蛋清加入两三滴柠檬汁，中速打到起泡，再加入10克白砂糖调为高速打，打到蛋白膨大，再加入30克白砂糖，继续高速打，打到泡泡消失，蛋白体积膨大，出现纹路。
5
再加入剩下的10克白砂糖，调为中速打，打到一定硬度就可以了。
6
将三分之一的蛋白倒入混合好的蛋糊里翻拌，记住 ，不要画圈，会消泡。
7
再将混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，记住哈，不要画圈哦，会消泡。
8
烤箱160℃预热，拿出蛋糕杯，将面糊码好，八成满就可以了，等下烤好还会膨胀，这样才不会满出来，码好后，轻轻磕碰一下，磕出多余的气泡，然后放入葡萄干，入烤箱。
9
上下火🔥160℃，烤25分钟左右（我用的是小烤箱哈），用牙签扎一下，没有湿湿的蛋糕糊，就是烤好了。
10
小朋友最喜欢的迷你蛋糕杯就做好了，宝妈们可以试试。
