超下饭爆炒羊肉
简单
4人份
冰箱解冻了一些羊后腿肉 厨房还有半根大葱半个洋葱 组合爆炒的味道意外的搭！ 羊肉爽嫩酱汁浓稠 拌到饭里简直停不下来～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克羊肉部位要适合炒
- 一勺淀粉
- 一勺老干妈
- 一勺耗油
- 一勺胡椒粉
- 一勺陈醋
- 三克白糖
- 三勺啤酒
- 两克盐
- 两瓣大蒜
- 少量水
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
- 四片姜
调味品
- 三勺酱油
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了盐用的是那种调料小勺，调料所用的勺子都以喝汤的这种小勺为准
2
把羊肉切薄片，刀功不好（比如我）厚一点也没事，2毫米左右都可以，放入姜片，盐，耗油，酱油，糖，陈醋，胡椒粉，拌匀，再加入淀粉，一点水混合均匀，放一边静置
3
（盐的用量宁少勿多，后期不够咸再加）
4
大葱斜切片，洋葱切条，大蒜切片
5
起锅，大火，倒比羊肉体积多的无味的油，那种有味道的花生油啥的炒出来，emmmm……
6
油锅冒烟后快速丢入大蒜，大葱，洋葱炒出香味
7
期间大火不停，香味出来后倒入腌制好的羊肉片快速滑锅，就是用锅铲把羊肉片不断的在油锅里到处溜，受热均匀更快熟
8
羊肉变色之后倒入啤酒，沿着锅边倒，期间继续溜羊肉，火变中火，倒入啤酒之后汤汁会变浓稠，来两勺老干妈收尾！
9
装盘开吃！
