宫保萨索鸡丁怎么做？
简单
4人份
萨索鸡宫保鸡丁，润香丝滑，口感超棒，胖大叔最近刚做了一顿！用萨索鸡来做口感更佳，吃起来有质感！
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食材清单
其他
- 1/4小勺白胡椒粉
- 1个鸡蛋清
- 1大勺米酒
- 1大勺花椒（大红袍）
- 1小勺砂糖
- 1小勺马铃薯淀粉
- 2个红辣椒
- 2大勺清水
- 350g萨索鸡胸肉
- 3瓣蒜末
- 8个干辣椒
- 适量花生米
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 1大勺醋
调味料
- 1/8小勺盐
- 1大勺酱油
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酱汁调匀，红辣椒剪成两段并剖开去籽切末。
2
鸡胸去皮及多余脂肪，切丁块（1~1.5cm),加入腌料拌匀吸收（蛋清及马铃薯淀粉除外）。
3
加入蛋清及马铃薯（太早加会阻隔鸡胸肉入味）拌匀。
4
取一炒锅，加入1~2大勺油，冷油冷锅加入花椒，小火煸至闻到香气。
5
花椒取出，加入干辣椒煸至颜色变深，改转大火让锅温上升。
6
倒入鸡胸肉，暂勿翻动，待底部煎至金黄。
7
快速翻炒至红转白，下蒜末及红辣椒炒匀。
8
下酱汁拌匀。
9
关火，撒上葱花及花生米即完成。
