巧克力奇普软曲奇
简单
4人份
前一阵超想吃自制的巧克力奇普饼干，翻出来一个方子，之前试验过，这次整理出来。 不要被糖量和黄油量吓到，甜是比较甜，但是肯定可以让大家接受。 这款饼干烘烤过程中不会自己完全摊平，所以 需要中途取出用勺子压扁。 可做约16块饼干
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食材清单
其他
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙香草精（可不放）
- 170克黄油
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 270克面粉
- 随喜耐烘焙巧克力豆
调味品
- 120克红糖
调味料
- 1/2茶匙盐
- 70克白糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉和小苏打在碗中混合均匀放置一边。
2
用打蛋器中速搅打两种糖+黄油 至蓬松。
3
之后打蛋器减至低速，加入盐、 香草精、鸡蛋和蛋黄，搅打一分钟至原料混合均匀。
4
分四次加入粉类混合物，搅拌均匀，之后加入耐烘焙巧克力豆搅拌均匀。
5
用大茶匙（15ml）或者冰激凌勺将饼干面团挖出，用手略搓成球状，放在铺有油纸的烤盘上，每个饼干面团相隔五厘米左右
6
烤箱预热到180摄氏度。
7
饼干入烤箱烘烤8-10分钟。
8
期间需将烤盘取出，用勺子将饼干压压扁，烤盘旋转180度，再继续烘烤，直到饼干周围变成金棕色。
9
从烤箱取出后出将饼干先在烤盘上放凉1-2分钟。烤好的饼干中间是软的。
10
用小铲子将烤好的饼干移至铁丝架，使之完全放凉。
