平底锅就能做❗️超好吃的～果酱千层蛋糕❗️
简单
4人份
原味饼皮，中间夹淡奶油和樱桃果酱，表面是樱桃果冻 酸甜的果酱可以平衡淡奶油口味，吃多也不腻，比直接夹水果的风味更好，也方便保存
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 160克低筋面粉
- 200克牛奶
- 20克樱桃利口酒
- 20克温水
- 2个鸡蛋
- 2克吉利丁片
- 32-40克细砂糖
- 400-500克淡奶油
- 千层饼皮：
- 夹馅材料：
- 果冻材料：
水果
- 樱桃果酱
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化➕细砂糖➕牛奶➕鸡蛋搅匀
2
筛入低筋面粉，搅拌均匀
3
面糊过筛2-3次，得到细腻的面糊
4
平底锅加热，大概130度左右，舀一勺面糊摊平，小火加热，饼皮开始出现小泡泡，慢慢会变成大泡泡，这时从边缘揭起来取下饼皮，如果火大了饼皮会糊，边缘会变脆，那就平底锅离开火一会儿，转小火量
5
做好的饼皮摊开晾凉
6
做好的饼皮晾凉后直接叠起来是不会粘一起的，注意盖保鲜膜防止变干，我做了28张饼皮
7
全部做好，可以用慕斯圈切去边缘不平整的部分，不介意可以忽略这一步
8
淡奶油➕糖打发，，组合淡奶油和饼皮，我这个用6寸慕斯模具切下来的，每层大概抹了30克奶油，推平整，依次组合，
9
中间夹了2层果酱，果酱放倒中间部分，我这个果酱是自己做的樱桃果酱可以流动，就放到了中间部分，这样边缘不会弄的到处都是果酱
10
最后用奶油围着边缘挤一圈连续的圆
11
做表层果冻，吉利丁片泡冰水泡软，攥干水分和20克温水混合融化，➕樱桃利口酒拌匀后晾凉
12
晾凉的果冻液慢慢倒到千层蛋糕表面，冷藏凝固
13
冷藏后切块，中间夹了酸甜的果酱，好吃不腻～
