零失败糖醋排骨-橘丽丝的家常菜
简单
4人份
大学的时候校门口有一家“二姐饭店”，二姐的老公是主厨。 做的糖醋排骨香甜不腻，深受我们欢迎。 唯一的缺点就是贵，28元一份。 对于大学生的我们，每每馋了这道奢侈菜， 就会邀上两三好友一起去二姐饭店。 为了一同分享这道美味，也为了分摊昂贵的饭钱。 现在自己下厨，有时凭着记忆做出某道菜， 吃着吃着就想起了那些不求上进时光。
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食材清单
其他
- #佐料
- #调料
- #食材
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 1大少白糖
- 2勺老抽
- 3根肋排
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 2颗冰糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水洗净排骨后冷水下锅，焯掉血水后沥起。
2
换水烧开，放入排骨，小火加盐，加盖煮5分钟。
3
沥起排骨，煮排骨的水倒一小碗在一旁备用。
4
准备材料：冰糖2颗，白糖足量，老姜切片。
5
调汁：料酒1勺，醋1勺，老抽2勺。
6
热锅下油，油热后调到小火，放入排骨翻炒至变色。
7
加入切好的姜片和调好的料汁。继续翻炒。
8
加入刚刚准备好的煮排骨的水，加冰糖，加盖小火煮4分钟。
9
转中大火，加白糖，快速翻炒至汤汁粘稠，起锅。
