十分钟做好金不换台湾卤肉饭（电饭锅版）飘香整栋楼🤩
简单
4人份
金不换（九层塔）是很多台湾菜都会用到的香料，也是这道菜的灵魂。毫不夸张地说，每吃一口肉，香味都在味蕾里爆发，五花肉入口即化，分分钟给你初恋的感觉。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 20克油葱酥
- 20克红米酒
- 40克生抽
- 一两个八角
- 一条约500克五花肉
- 几片姜蒜
- 半根小米椒
- 若干个鸡蛋
- 若干块豆干
- 若干片新鲜金不换（九层塔）
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，喜欢小块一点的可以在切开一半，切成条状。
2
下一点点油，中小火煎到两面稍稍金黄。
3
加糖翻炒到稍稍变色。
4
加入蒜、姜、小米椒、八角、油葱酥一起翻炒均匀。
5
开大火，加入米酒、酱油、老抽翻炒。加酱油可以从锅边绕圈倒下去，这样会更香一点。然后加热水烧开，水要没过猪肉，多加一点不怕，待会炖煮会逐渐收汁。
6
加入的热水也烧开后，就可以转移到电饭锅，按煮饭模式盖上就不用管了。煮一个小时。
7
一个小时后，再加入鸡蛋和豆干，盖上盖子继续煮半小时。
8
出锅啦！开吃吧！入口即化！香气爆炸！根本停不下来！
9
用的油葱酥是这种，淘宝上有得卖。
