小家庭卤肉饭

简单 4人份
小家庭卤肉饭
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食材清单

其他
  • 1-2个辣椒
  • 1片香叶
  • 2-3粒大蒜
  • 2粒丁香
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 金兰油膏
  • 香菇
  • 鸡蛋
肉类
  • 五花肉
  • 肉豆蔻粉
蔬菜类
  • 3片生姜
  • 洋葱
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

247.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

902.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉切粒,肥和瘦分开切.

步骤 1
2

洋葱,香菇也分别切丁,并趁着准备食材的时候煮好白煮蛋剥壳备用.

步骤 2
3

锅里面放底油,倒入香菇过油,记得要等到香菇炸香才出锅,备用.

步骤 3
4

锅里依旧留底油,倒入大蒜、生姜片、丁香、香叶、辣椒等香料煸香后捞出香料。倒入洋葱丁,慢慢炸香,这时倒入适量冰糖,慢慢把洋葱熬软。这个过程要非常耐心,把洋葱慢慢煸到焦黄软化为止。

步骤 4
5

倒入肉翻炒均匀,烹入料酒继续翻炒,出肉汁。再倒入炸好的香菇翻炒。

步骤 5
6

调入肉豆蔻,金兰油膏,老抽,生抽,几滴醋,翻炒均匀后倒入淹没肉的水,大火烧开后去浮沫,然后丢入白煮蛋一起用文火炖3个小时。

步骤 6
7

出锅前尝味,适量调入盐,即可。吃前撒上香葱,解腻。配个炒青菜,就是很营养的一餐。当然也可以直接盖饭上面大口大口吃。

步骤 7

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