现在菜场已有河虾卖了,价格在65元左右一斤。河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,最常见的做法就是油爆河虾。油爆河虾是上海及江苏、浙江一带的传统名菜,具有悠久的历史,它为席上珍品,也入寻常百姓家。 油爆虾要做得好看,通常需要油锅里炸,炸好的虾壳红润,外脆里嫩,然后捞起再调汁爆炒。虾身裹汁,碗底不留汤,虾壳上的浓汁味道,先被吮干净了,再剥壳,真是美味极了!遇见河虾时你也试试,用这道菜招待客人一定是极佳的。在这里,我也祝您在2020年,万事顺利,心想事成!
800.0 卡
18.0 克
16.0 克
12.0 克
8.0 克
8.0 克
510.0 毫克
C,B
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
鸡爪洗净用刀剁去指甲,然后从中间斩成两半。
锅中烧水,下入葱段、姜片、凤爪。
调入盐,大火煮8分钟左右。(可以用筷子试着从中间肉厚的地方戳下去,看是否熟了)
捞出鸡爪,立即放入冰水中,鸡爪冷却后即可捞出。
鸡爪放入大碗中,倒入切好的杭椒和小米辣,调入生抽。
最后倒入“金龙鱼芝麻油”。
搅拌均匀,撒上香菜,再冷藏半小时更入味更好吃。