【曼食慢语】综合香橙柚子茶
简单
4人份
做柚子茶的方法其实通用于所有柑橘类水果，橙子、桔子、大柚子、葡萄柚、血橙、柠檬、青柠随你选择。我个人比较喜欢把橙子和柚子搭配在一起，既有橙子的香甜，又有柚子的清新，再加点柠檬，酸酸甜甜绝对perfect。橙子肉不像柚子那么好剥，后面会附上快速取橙子肉的方法，也适用于柠檬。另外我喜欢用粗糖（demerara sugar）代替白糖，味道更丰富。
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食材清单
其他
- 200g蜂蜜
- 2个橙子
- 2个葡萄柚
- 一个柠檬
调味料
- 150g糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用大量盐蘸水揉搓柚子橙子柠檬的表皮，用清水冲干净并擦干
2
用zester把所有水果皮擦成细丝待用
3
水果皮丝放在淡盐水中焯过，用冷水冲洗并沥干
4
把果肉都剥出来放在一起
5
锅内下果肉和砂糖中火加热并不时搅拌
6
等果肉煮20-30分钟，到果肉出水到最大量并开始收干的时候下处理好的水果皮丝
7
继续煮20-30分钟，或者直到基本上看不到多余水分，整个粘稠并呈琥珀色为止
8
离火晾凉，到温热时加入蜂蜜拌匀，完全冷却后装瓶放冰箱内保存即可
9
取一大勺柚子茶，先用冷水调开，再加热水，等一会到柚子茶完全溶解后加入冰块，大口喝吧，非常爽，要热饮的话就不加冰块多加点热水
