格丽思厨师机版版全麦土司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温牛奶加鸡蛋糖，面包和全麦粉混合倒入主锅，面粉挖洞加酵母。
2
一档1分20秒揉面，一档40秒揉面，继续3档10分钟揉面，加盐3档1分钟。
3
加黄油3档五分钟，继续3档5-10
4
揉到出手套膜，就可以停止，如果没有，继续揉三档5分钟。
5
取一个不锈钢盆，盆内刷油盖上保鲜膜放在小格蒸笼中，进行一发，温度37度，时间40分钟，发酵至2倍大。
6
将发酵好的面团进行整形，刷油放入模具中进行二发，放入烤箱中温度38度，时间60-90分钟，发酵至模具九分满即可。
7
面团表面耍蛋黄液，烤箱预热180度 5分钟。中层165度30-35分钟，模具盖上盖子上色即可！
