超级下饭的酸辣肥蛤肉
简单
4人份
女儿爱吃花蛤、肥蛤这类的贝类，有一次边吃边说：“扒壳太费事了，有没有别的吃法啊？”于是这一次就动动脑筋换个吃法吧！灵机一动就做了这道酸辣口味的，没想到好吃的不得了，得到了女儿的大力称赞👍！酸酸辣辣的很下饭啊！现在就分享给各位厨友，喜欢的可以尝试一下啊！👏👏👏
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食材清单
其他
- 味极鲜生抽两勺
- 大蒜一头
- 干红尖椒五六个
- 植物油适量
- 甜面酱一勺
- 白胡椒粉适量
- 老抽酱油两滴
- 肥蛤肉适量
- 蒸鱼豉油一勺
- 青椒适量
- 香醋三勺
- 鲜姜适量
调味料
- 白糖一勺
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥蛤洗净放沸水中烫开口，捞出晾凉，取出肥蛤肉洗净备用
2
兑碗汁：甜面酱、蒸鱼豉油、生抽、老抽、香醋、白糖放碗内，加适量清水调匀备用（水不要加太多，肥蛤肉内还含有不少水分啊）
3
大蒜切粒，鲜姜切丝（对不爱吃姜的容易挑出来）；青椒切大粒
4
炒锅烧热放适量植物油，干红尖椒、青椒爆香（我这里还放了一勺红剁椒，没有的可不加），倒入碗汁烧开冒大泡，放入肥蛤肉，大火快速翻炒收汁，时间不要过长，否则蛤肉会老，撒入少量白胡椒粉，出锅装盘就👌
