外焦内嫩的豆腐新吃法
简单
4人份
豆腐一直以来都是人们追崇的家常必备菜，价廉物美，可惜宝贝却不喜欢吃。于是乎在尝过各种烧、煎豆腐的启示下，创下了此道菜。😋
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块(500克)豆腐
- 1头蒜头
- 2~3勺生抽
- 2两韮菜
- 2勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 三根小米辣(红)
- 适量色拉油
- 随意味精
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1.5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切成小方块，下锅放一勺盐用开水焯一下沥干备用。
2
韮菜切成约一寸长段备用
3
葱姜蒜、小米辣切碎备用。
4
调料用清水搅拌均匀备用
5
用三个鸡蛋液拌入豆腐丁，让豆腐丁与鸡蛋液充分全面接触后，倒入适量色拉油裹上蛋液的豆腐丁下锅(不粘锅)煎至两面金黄，装盘备用。
6
葱姜蒜、小米辣下锅炒香后放入调料和豆腐
7
煮约五分钟至豆腐入味后，再放入韮菜段翻炒两分钟，高火收汤。
8
一盘香喷喷的韮菜豆腐出锅啦！宝贝一下子吃了许多！说这道菜是豆腐和蛋的完美结合。👌
