五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑
简单
4人份
一道卖相与口味兼并的菜~对于不爱蔬菜的宝宝绝对是必杀技！ QQ的鱼丸也别有一番风味哦！给C宝做的比较清淡，这个是C妈，C爸食用版本
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺香油
- 2勺葱姜水
- 4勺红薯淀粉
- 半颗鸡蛋清
- 适量味精
- 适量浓汤宝
- 适量胡椒粉
- 适量胡萝卜 木耳 莴笋 香菇
海鲜
- 1条鲈鱼
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮妇可以选择鲈鱼，钳鱼鱼刺较少的鱼哦，
2
用片刀从鱼背处切开，沿着鱼骨处将鱼肉割下来，取出的两片鱼肉（可以让杀鱼的代劳）再将肚子上的鱼刺剔掉。如图
3
再将鲈鱼切成条，记住如果肚子还有鱼刺需要拔掉
4
切好的鱼条码味，胡椒粉适量，味精适量，料酒1勺，盐适量，香油1勺，抓匀腌制
5
准备适量葱姜水（适量小葱段，几片生姜加适量清水泡制）腌制中的鱼肉加2勺葱姜水〜
6
半个鸡蛋清〜
7
加入红薯淀粉3勺 抓匀
8
准备配菜：
9
胡萝卜 香菇 木耳 莴笋切丝〜
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配菜切丝抄水〜〜不需要煮太久哦
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素菜炒熟冷却沥干水份〜〜可以捏用手捏掉，不然湿答答的。
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加入1勺耗油〜
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适量盐
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素菜拌匀后，放入刚刚的鱼碗里用手抓匀
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（盐味随自己调整）
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抓匀后用手将鱼肉团成丸子状，可以来来回回在手上捣腾一下。最后成圆形状。
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摆盘
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盖上锅盖，冷水上锅蒸6分钟〜时间到关火闷2分钟
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利用蒸鱼时间准备汤汁〜〜
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2碗清水烧开放入
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菌菇浓汤宝〜有高汤就不用这个哦。（少许不能太多，很咸）
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勾点水淀粉，（1勺半淀粉〜适量清水调开）
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沿着锅边倒进去快熟搅散煮开
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水淀粉加入后、用勺子打圈让其浓稠，
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我放2滴老抽调色〜喜欢酸甜的可以放点番茄酱。
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最后淋上高汤出锅咯
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成品上桌
