提拉米苏蛋糕6寸
简单
4人份
不用烤箱也可以做的蛋糕，里面有浓郁咖啡☕️酒的味道，表面覆盖了厚厚的可可粉，中和了蛋糕的甜度，吃起来回味无穷！
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食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 120克奶油
- 150克咖啡力娇酒
- 1包手指饼干
- 250克马斯卡彭奶酪
- 3个鸡蛋（蛋黄）
- 适量可可粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2片吉利丁泡放在加了冰块的凉白开水，泡软备用。
2
小锅里放入50克白糖加入60克水
3
小火烧开后，煮个3分钟。
4
用打蛋器打发3个蛋黄差不多2倍大后。
5
倒入煮开的糖水，一定要慢慢的倒入蛋黄糊里面混合均匀，电动打蛋器要不停的高速打发，防止糖水在蛋黄糊里凝固。
6
把泡好的吉利丁片捞出挤干水分，放在热水里隔水融化后，倒入打发的蛋黄糊里面混合均匀。
7
把马斯卡彭奶酪用打蛋器打发顺滑后，把蛋黄糊倒入分之一到奶酪糊里混合均匀。
8
再把混匀的奶酪糊到入蛋黄糊继续混合均匀。
9
把奶油120克从冰箱拿出来，用电动打蛋器打发到7成，基本上和奶酪糊差不多的状态就可以了。
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就是有纹路，但慢慢的会消失
11
把奶油霜和奶酪糊分三次混合均匀。
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取出来咖啡力娇酒，倒出来150克。
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把手指饼干放在酒里面打个滚。
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摆放在6寸蛋糕模具里，要用活底的模具。不然不好脱膜。
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就这样摆放一层饼干，倒入蛋糕糊，再摆放一层饼干，再倒入蛋糕糊，我一共摆放了3层，
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最后一次抹平蛋糕糊后，在蛋糕糊表面晒上可可粉，放冰箱冷藏5个小时。
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蛋糕定型后取出来，用吹风机脱膜，也可以用糖粉做个造型，就更好漂亮了！
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切开一件，配上咖啡☕️享受美好生活！
