葡式蛋挞的标准制作
简单
4人份
看到很多人在网购蛋挞皮，但作为一个专业的烘焙师，对于挞皮和挞液有着想当高的要求，网购的有些差强人意。
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食材清单
其他
- 淡奶油
- 牛奶
- 蛋黄
调味品
- 细砂糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大拇指沾点水，旋转，挞皮往上推。高出模具
2
3-
3
5cm。挞皮向外阔。
4
给捏好的挞皮中倒入九分满的挞液。用5cm正方形小纸块沾去挞液上的气泡。将倒满挞液的蛋挞皮平稳地放入预热好的烤箱中。温度180度，时间20 +5分钟（参考时间和温度）。成品饱满，馅儿光亮。
