酥脆风味小烧饼
简单
4人份
学生时期的早餐最喜欢吃小酥饼配上一包巧克力味道的风味奶，现在家里有了上学的娃娃，和我有着一样的口味偏好，^_^趁着不忙就地取材，做了三种口味，桂花糖山楂、香葱和酱牛肉，早晨配上一杯热牛奶或者芝麻糊，迎接元气满满一天✌️
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食材清单
其他
- 112g低粉
- 12g白糖
- 165g低筋面粉
- 49g食用油
- 57g食用油（我用的菜籽油）
- 70g水
- 油皮：
- 油酥：
- 若干蜂蜜水和芝麻
调味料
- 2.5g盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥拿筷子拌匀和成不粘手的面团
2
和好的面团，不粘手有光泽，盖上保鲜膜放一边
3
油皮稍微用点力气揉到延展出膜
4
感觉有弹性，拉伸不易断就差不多好了，油皮和油酥分别盖保鲜膜醒30分钟
5
醒面的间隙可以准备喜欢的馅料，山楂糕切碎放点糖桂花，小葱和香葱切碎加盐和黑胡椒，肉馅我用的是熟的酱牛肉切成碎末
6
油皮和油酥均匀分割成小剂子，油皮22g左右，油酥11g，正好分成14份
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油酥包进油皮里
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包好的样子，圆滚滚的小胖球
9
取一个把它擀长
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再卷成卷，卷好后盖保鲜膜醒10分钟，在重复上面的动作，擀长卷成卷，这一次醒的时间要长一些，30分钟左右。
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拿一个醒好的面团，擀成长行，放上馅料，山楂里我放了些白糖，一定别贪多，一定别贪多，一定别贪多，现在可以先预热烤箱，210度
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提起一边像这样折叠一下
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另外一边也折好，然后翻过来擀成长方形，第一次记录菜谱，漏了些过程图片忘了拍
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这是黑椒香葱的，放多了，擀的时候从四周漏出来好多
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烤盘垫油纸，一个一个排排好
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刷上蜂蜜水，撒芝麻
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进烤箱210度，15分钟，温度和时间可以根据自家的烤箱灵活调节
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等待的过程看着它们一个一个变胖的过程很享受，最后几分钟注意颜色，别烤过头了
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香喷喷的小酥饼出炉喽✌️
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咬一口，香喷喷酥掉渣
