双拼小龙虾披萨
简单
4人份
不喜欢吃小龙虾弄一手油，就做成披萨来吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #番茄酱
- #肉饼
- #辅料
- #辣酱
- #面饼
- 100g面粉（中筋或高筋面粉）
- 10g橄榄油
- 15g蚝油
- 15ml植物油
- 1KG小龙虾
- 1只番茄
- 1只鸡蛋
- 1小勺五香粉
- 1小勺干牛至
- 1小勺黑胡椒
- 20g亚麻籽粉（可省略）
- 20g蒜末
- 2小撮盐
- 4g酵母
- 500g鸡胸
- 70g水
- 8g辣椒粉
- 全部虾黄
- 车达芝士
- 辣青椒
- 马苏里拉芝士
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 3g盐
- 5g盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1kg小龙虾。可以做20cm直径披萨饼2个。视频中那种双拼的材料减半。
2
提前半天制作两种饼底。
3
混合面饼原料，不需要揉面，搅拌到没有干粉即可。冷藏待用。
4
鸡胸肉切小块。
5
加入鸡蛋等其他全部材料。
6
没有亚麻籽粉可以用面粉，不加粉也可以。
7
打成肉糜
8
定型
9
包保鲜膜，冷冻。
10
处理小龙虾。
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刷洗干净。
12
去掉脑袋和钳子。
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拧下来，取出虾黄。
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抽出虾线。
15
处理完成。看着好像蚕蛹啥的。好可怕呀。
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蒸熟。肉都白了即可，以免口感过老。
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剥壳。
18
炒酱料。番茄酱材料一个个下锅，炒香后放入下一个。煮到收汁。
19
辣酱材料先混合均匀，开小火煮沸即可。
20
制作饼底。
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油炸鸡肉饼。
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锅内倒油，加热，直到筷子周围不停起泡泡。
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放入冷冻成型的鸡肉饼。
24
两面炸成金黄色。
25
制作面饼。
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取出面团。
27
手上抹油操作。
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不需揉面，直接整形即可。
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和鸡肉饼凑成一个圆形。
30
涂抹酱料。
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我在鸡肉饼上涂抹辣酱，在面饼上涂抹番茄酱。
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车达芝士和马苏里拉芝士。
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放上小龙虾和喜欢的食材。
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肉饼油炸后缩小，面饼发酵后变大，不对称也没有办法了。^_^
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200摄氏度20分钟。
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好吃，哈哈。
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肉肉的版本更好吃。适合夏天的重口味。
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剩下的材料放上香菜又做了一个。
