【创意小厨娘】秋葵酿肉——换个花样吃秋葵，酿入鲜肉去清蒸，肉嫩鲜香，营养更丰富。
简单
4人份
秋葵的营养丰富是众所周知的，富含丰富的维生素和矿物质，还含有较多的钙、铁、锌、钾、维生素C等。汁液中富含可溶性的膳食纤维有一定的保健作用。今天我给大家分享一道更美味的吃法，喜欢的朋友欢迎大家关注➕收藏➕转发。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个鸡蛋
- 1勺黄豆酱油
- 2瓣大蒜
- 9根秋葵
- 适量白胡椒粉
- 适量红薯淀粉
- 适量食用油
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 1块老姜
- 2根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2
2、把红椒切小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁碎备用。
3
3、把肉末放入碗中，加入适量的红薯淀粉+白胡椒粉+半个鸡蛋清+盐。
4
4、搅拌均匀，放一旁备用。
5
5、盆中倒入清水，再放入秋葵，加入适量的盐清洗干净。
6
6、去除秋葵的头尾，再对半切开把里面的籽轻轻的刮干净，不要弄裂了。
7
7、接着用勺子慢慢的把肉末抹在秋葵里。
8
8、依次把酿好的秋葵摆在盘子里，我做了一盘清蒸，剩下的就煎着吃。
9
9、蒸锅内把水烧开，我用中火蒸了8分钟。
10
10、热锅热油，倒入姜蒜末和红椒丁翻炒一下。
11
11、炒出香味后加入少许清水煮开，加入1勺黄豆酱油和少许盐调味。
12
12、然后勾一点芡，边倒边搅拌，搅拌到汤汁稍微粘稠就可以了。
13
13、出锅前撒入葱花即可。
14
14、这是蒸了8分钟的秋葵酿肉。
15
15、最后把调好的芡汁均匀的淋上即可，成品图。
16
16、秋葵脆，猪肉鲜，两种食材的搭配，口感鲜甜脆爽，特别好吃！
