炮浆熔岩巧克力蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15ML朗姆酒
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 55克黄油
- 70克黑巧克力
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入碗盆中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。
2
2. 把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。
3
3. 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。
4
4. 再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
5
5. 筛入低筋面粉。
6
6. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
7
7. 冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。
