网纹咖喱面包
简单
4人份
本方子参考了@安安爱吃面包 的网纹果酱面包的方子 看到这个方子后一直想复刻一下 但是我不太爱吃果酱 突发奇想将内陷改为咖喱 可以说超好吃了！步骤图均为网图 侵删
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3克盐
- 100克牛奶
- 10克低筋面粉
- 10克奶粉
- 144克水
- 1个鸡蛋
- 20克咖喱块
- 210克土豆
- 213克高筋面粉
- 26克全蛋液
- 30克牛奶
- 3克酵母
- 53克低筋面粉
- 5个波波肠
- 5克无盐黄油
- 7.5克玉米淀粉
- 内陷:
- 四分之一根胡萝卜
- 奶酥粒:
- 蛋奶酱:
- 面包体
调味料
- 20克细砂糖
- 5克糖粉
- 5克细砂糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
使用水合法揉面 将面包体除了黄油和酵母以外的材料全部混合 揉至没有干粉 静置几个小时（想直接揉面的可以跳过这一步 直接做内陷）
2
土豆去皮切块煮熟 加入15克牛奶打成泥
3
胡萝卜 波波肠切丁 放入锅中翻炒 随后加入土豆泥和20克咖喱块 最后加入剩下的15克牛奶 沸腾后出锅备用
4
接下来做蛋奶酱:鸡蛋牛奶糖混合均匀 留出少许混合淀粉 其余倒进锅中 与淀粉混合均匀后倒进锅里 充分搅拌均匀 小火煮至沸腾 期间需要一直搅拌 沸腾后离火 过筛备用
5
面团静置完毕 用少许温水化开酵母 继续揉面 光滑后加入黄油继续揉 揉出薄膜
6
切割面团分为八份 滚圆 松弛15分钟
7
PS:本意是做八个面包的 但是做着做着忘了 我分成了六个 六个的面包个头更大 馅也更多 看个人喜爱吧
8
包入内陷 整形后发酵至1.5倍或2倍大 刷上全蛋液 挤出网纹 撒上奶酥粒 送进烤箱180度18分钟后出炉～
9
面包松软 咖喱香辣
