麻辣凉拌无骨鸡爪
简单
4人份
记得以前经常买煌上煌的无骨鸡爪吃，这次自己尝试了柠檬凉拌鸡爪，想着把骨头脱了，但是这真的需要足够耐心，如果你的耐心不够，就直接带骨头同样的方法配料味道一样美味，放冰箱冷冻那一步省了，但是冰块泡鸡爪那一步是不能省的哦！省了这一步，鸡脚差嚼劲不好吃(๑´ڡ`๑)
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食材清单
其他
- 12只鸡爪
- 一个柠檬
- 一个百香果
- 七个小米椒
- 三克糖
- 三勺花椒油
- 三瓣大蒜籽
- 两颗香菜
- 五～六勺生抽
- 五～六勺醋
- 小半勺香油
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把买来的鸡脚去爪子
2
去了指甲的爪子，用清水泡三十分钟，为的是去掉爪子的血水，泡好了，用清水洗干净
3
煮一锅水，水开把爪子煮八分钟左右
4
煮好的爪子放冰块水泡一个小时，这样是为的爪子更爽口
5
泡好的鸡脚，用厨房纸把水份擦干净
6
擦干净水份的鸡爪，用密封的袋子装好，放进冰箱冰冻一个小时左右，这样是为的更好的剔除骨头
7
用一把这样的小刀剔骨很好用
8
怎么样，解剖技术还抠以吧！剔骨的时候小心一点，这一步是需要非常有耐心的哦
9
12个鸡爪剔骨我花了四十分钟😂，闺蜜说我吃饱撑的，可我不这么认为，在美食道路上我愿意花时间🤷🏻♀️
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把以上食材切好混合
11
混合好的料，再拌进无骨鸡爪里，拌均，放进冰箱冷藏四个小时以上入味就可以了