花式懒龙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 160克水
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 300克面
- 4克酵母
- 50克水
肉类
- 300克猪肉馅
蔬菜类
- 2勺葱油
- 适量葱、姜
调味料
- 3克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母放入面粉中，加水混合至无干粉，加入玉米油，揉至光滑，醒发至2倍大。
2
肉沫加入葱姜末，加入料酒，老抽，生抽，糖，盐，顺时针搅拌上劲，分两次加入50克水，搅拌上劲，再加入葱油，搅打均匀，放冰箱冷藏。
3
面团醒发好后，排气，揉至光滑，切开后没有气孔。分成6个剂子。
4
取一个剂子擀成长方形，在下半部分铺上肉馅，将上面向下对折，纵向从下往上切1.5㎝左右的条，上面不要切断，大致留2㎝左右。每条拧3下，所有条拧好把最下端粘合，然后自下而上卷起来，放到蒸屉中。
5
全部做好后，放蒸屉中进行二次醒发，大概20分钟左右。
6
冷水上锅，水开后再蒸20分钟，关火，焖5分钟再开盖。
