红烧莴笋五花肉
简单
4人份
在家隔离第48天了，想吃很久了，但一直没买到莴笋. 今天终于尝到了，这道菜虽然有点费时，但绝对能打开你的味蕾，两碗米饭下肚，唯有美食与爱，不可辜负，说的太好了，哈哈😄
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食材清单
其他
- 10g味精
- 1勺蚝油
- 1头大蒜
- 1根莴笋
- 2个二荆条
- 2个八角
- 2勺东古
- 2勺老抽
- 3勺味极鲜
- 3勺料酒
- 5个干辣椒
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 5片生姜
调味料
- 20g盐
- 5粒冰糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块3至5公分备用
2
莴笋滚刀切块3至5公分备用
3
准备好调料，干辣椒与二荆条切圈，生姜切片
4
五花肉放入锅中，加入冷水，水开后5分钟即可
5
淖完水的五花肉再用凉水洗净
6
锅内加入少许油
7
小火将肉翻炒至炸出油，约5-10分钟
8
加入大蒜，生姜，干辣椒翻炒2分钟
9
放入东古，老抽，味极鲜，料酒，蚝油，八角，冰糖，翻炒1至2分钟
10
倒入冷水，加入少量盐，水量没过肉约半厘米即可，中火煮20至25分钟
11
这时水量已经不多，如果水量太少，容易糊锅，可以再加半碗开水
12
加入莴笋继续中火炖8至10分钟
13
最后加入切好的二荆条，加少许味精，大伙翻炒2至3分钟，不喜欢吃太辣的可以跳过该步骤.
14
大火焖半分钟，出锅，撒上葱花
15
配上大米饭，就想问你看饿了没...😄
