TOKIT独家越煮越入味|家香烤鱼
简单
4人份
家常版平底锅烤鱼，多种蔬菜随意搭配，麻辣鲜香巴适的很。 鱼可以根据自己的喜好选择。 只要调味调得好，在家吃上美味的烤鱼不是难事。
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食材清单
其他
- 100克莴笋
- 200克藕
- 20克红彩椒
- 20克青椒
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 3勺醋
- 500克黄豆芽
- 5瓣蒜
- 适量孜然粉
- 适量干辣椒
- 适量白芝麻（熟）
- 适量鸡精
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1段大葱
- 4片姜
调味料
- 2大勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼去内脏，去鳞，洗净，从中间切开，在背上开花刀；
2
摸盐、料酒喝胡椒粉涂抹均匀腌制30分钟；
3
姜和蒜切末，大葱切段，藕、莴笋切片，青红椒切碎；
4
洋葱一半切条，一半切碎；
5
汤锅加半锅水和少许盐，TOKIT热敏炉调至火锅挡火锅档火力99煮6分钟水开，烧开后放入藕片，煮开后放入黄豆芽，再煮3分钟，再次煮开放入莴笋和藕片，煮30秒关火；
6
沥干水份，黄豆芽、莴笋、藕片放在锅底备用；
7
取一个煎锅，TOKIT热敏炉调至99挡，油热后放入鲈鱼，煎至亮面金黄酥脆；
8
煎好的鲈鱼放入汤锅中备用；
9
炒锅加适量油，TOKIT热敏炉调至炒菜档，油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油（约30秒）；
10
放入葱、姜、蒜和洋葱，炒出香味；
11
加入蚝油、生抽、醋、白糖、孜然粉和水，水加到半锅的位置，TOKIT热敏炉调至99挡，烧开后放盐和鸡精调味；
12
煮沸后将汤汁倒在装鱼的锅中，撒上洋葱丝；
13
撒上青红椒碎、芝麻和香菜，继续煮；
14
越煮越入味。