家庭版韩式炸鸡，附带独家酱汁配方！
简单
4人份
老婆爱吃 所以 我做
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食材清单
其他
- 1：1配比若干面粉和淀粉
- 1个鸡蛋
- 1勺耗油
- 1勺黑胡椒粉
- 2勺料酒
- 半勺白芝麻
- 裹酱：
肉类
- 4只鸡全翅
蔬菜
- 1勺蒜蓉辣酱
蔬菜类
- 2片生姜
- 两根香葱
调味品
- 1勺韩式辣椒酱
调味料
- 1勺糖
- 2勺番茄酱
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡全翅斩开洗净，放入葱、姜、耗油、糖、盐、料酒。
2
抓匀腌制二十分钟以上。
3
因为不喜欢把鸡翅结构破坏，所以没有用刀划开。为了更加入味，用叉子或者牙签在鸡翅上戳出若干洞，这也有利于油炸阶段更容易炸透。
4
腌制阶段配置裹酱，将上述裹酱的调料混合即可。
5
将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉淀粉混合炸粉，一定要每个角落都裹上。
6
油温七成（瞎猜的），下入鸡翅开始首炸。
7
为了验证鸡翅是否炸熟，可用筷子在鸡翅骨结处戳一下，没有血水涌出即熟。10分钟左右基本能熟。
8
首炸10分钟后捞出放凉，重启油锅烧至9成热，放入鸡翅炸30秒鸡翅变色即可。
9
将炸好的鸡翅均匀裹上裹酱撒上白芝麻即可。
