抹茶大理石玛德琳
简单
4人份
玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕，是一种法国风味的小甜点，做法简单，口感非常好，所以非常适合家庭制作。今天就用学厨的贝壳模具来做这款贝壳蛋糕。为了让蛋糕的口感更丰富，我加了日本的宇治抹茶粉，还有和抹茶绝配的蜜豆，同时加入了少量柠檬汁，让蛋糕吃起来更清爽！我还用加拿大的枫糖浆替代了部分糖粉，降低了热量却增加了丰富的矿物质。
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食材清单
其他
- 133克发酵黄油
- 233克低筋面粉
- 26克柠檬汁
- 26克牛奶
- 3个鸡蛋
- 40克枫糖浆
- 4克抹茶粉
- 5.5克泡打粉
- 适量蜜豆
调味料
- 90克糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，黄油隔水融化。
2
把鸡蛋和糖粉放入盆内，搅拌均匀，不需要打发。
3
筛入低粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。
4
搅拌好的面糊
5
加入柠檬汁和牛奶，拌匀。慢慢加入融化的黄油，使黄油和面糊融合在一起。
6
抹茶粉用一点点水调成糊状
7
分出一部分面糊装入裱花袋。把融好的抹茶粉加入剩下的面糊拌匀，也装入裱花袋。
8
面糊放冰箱冷藏一个小时
9
取出面糊回温，把两种颜色的面糊都挤入模具，至九分满，用牙签简单搅拌一下。撒入适量蜜豆，用牙签把蜜豆戳下去。
10
烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右。
11
出炉了
12
大理石纹好美
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搭配柠檬汁好赞
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淡淡的抹茶味和蜜豆绝配
15
第二天口感又不同了
