莲藕佐味噌芝麻酱
简单
4人份
该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》－［低卡的蔬菜料理］一章。 芝麻酱的热量是很多人的顾虑，但是取少量加入酱油等酱汁调和稀释后，热量问题便不是负担。其中的亚麻脂肪酸有利于控制血脂，强化血管，预防血管老化。 【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书，由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成，吃货小分队的完美周末，就是从早到晚吃吃吃！3本一起预定有独家优惠哟：http://product.dangdang.com/23682828.html 感谢支持！
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食材清单
其他
- 100ml水
- 1个蛋黄
- 250g莲藕
- 30g芝麻酱
- 30ml味醂
- 50g味噌酱
- 5ml醋
- 600ml水
- 少许芝麻
调味料
- 2小勺白砂糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放入味噌酱、芝麻酱、醋、味醂、水（100ml）、糖和蛋黄，中小火煮。
2
一边煮一边搅拌均匀，煮到酱汁变稠即可；放凉备用。
3
莲藕去皮，切成较大的块，放入水中煮熟。
4
沥干装盘，淋上味噌芝麻酱，撒上芝麻装饰即可。
