不用肉皮冻一样爆汁的牛肉包
简单
4人份
有什么可以代替肉皮冻使肉包多汁而又健康呢？只要跟着我的方子做，百分百让你有多汁的肉包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克洋葱切小块
- 1大勺老抽
- 1小勺发酵粉
- 300克牛肉糜
- 346克面粉
- 60ml+170ml水
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150克洋葱块加60ml的水放入搅拌机内打成糊。
2
打好的糊倒入牛肉糜里拌匀后，加1小勺盐，1小勺糖，1大勺老抽打匀，打到有粘性，然后放冰箱备用。
3
346克面粉加1小勺糖，1小勺发酵粉拌匀后，下170克的水，先搅成棉絮状，然后揉成团。
4
然后揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵，大概30-4分钟。
5
肉从冰箱里拿出来先拌匀，取1半面团，先揉成长条。
6
切成6块
7
压成圆形胚子
8
把它杆成中间稍厚边缘稍薄的皮子
9
放入牛肉馅，压一压
10
做成包子胚。这样全部做好一共12个包子。放在底部垫油纸的蒸笼上继续醒30分钟。等到包子比先前大一些时就可以蒸了。
11
开水上锅，水不宜太多，火也不要太大，中火9-10分钟，然后再小火3分钟。离火后，水倒掉，不要开盖，再等3-5分钟后开盖。
12
我知道你们都在等这一刻了，好多汁啊！
