尖椒干豆腐（勾氏私房菜）
简单
4人份
东北家常菜，饭店做的喜欢用淀粉勾芡，本人喜欢清爽口感，所以舍弃淀粉。
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食材清单
其他
- 20克油
- 250克干豆腐（豆腐皮）
- 3个尖椒
- 50克水
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干豆腐改刀宽条或菱形块，尖椒切丝（比较入味）
2
锅里下油，油热放辣椒丝和1克盐煸炒一下，辣椒变色即盛出。
3
锅里留底油下葱姜爆香，下干豆腐和水、其余的盐，翻炒均匀改小火盖盖焖煮两三分钟。
4
待水差不多收干，改大火，下煸炒好的辣椒丝以及蒜末，翻炒均匀出锅。
