紫苏叶炒丁螺
简单
4人份
丁螺因其螺肉丰腴细腻，味道鲜美，且富含有维生素和高钙质而被喜欢。 特别是在夏天，来几瓶啤酒两盘炒螺就是故事的开始。
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食材清单
其他
- 1汤匙蚝油
- 250克开水
- 2汤匙生抽
- 3个小米椒
- 500克丁螺
- 6片紫苏叶
- 6瓣蒜
- 半汤匙鱼露
- 适量油
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
丁螺剪去底部，反复洗净。炒锅放适量清水烧至30度下丁螺，煮开后息火，螺沥干水份待用。
2
炒锅大火热油、依次放入蒜、小米椒、紫苏叶煸香。
3
接着下丁螺翻炒几下放鱼露、蚝油、生抽、盐继续翻炒入味。
4
最后下开水，盖上锅盖。大火1分钟转中火3分钟即可。（不用收汁）
5
装盘享用！
