麻油海蛰手撕鸡
简单
4人份
传统粤菜变着吃！ 爱吃鸡家庭，总是变着法子吃鸡吃🐓。半只鸡用电饭煲焗熟！摊凉然后残暴地手撕，再加上海蛰头，一盘原汁原味的海蛰手撕鸡随即隆重登场！ 手撕鸡简直是粤菜的伟大发明之一，鸡胸，鸡腿，鸡皮，鸡骨全部拆分，爱吃哪个部位悉听尊便。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3包盐焗鸡粉
- 1包即食海蛰头
- 两茶勺香油
- 半只鸡
蔬菜类
- 2根小葱
- 2根香菜
- 5-6片姜
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用盐，油，糖把鸡里里外外都抹均匀，像跟鸡做了个全身massage，有时间的话腌一会，这让会更入味。
2
电饭锅加热后加一点油，姜片，葱段铺在底，然后鸡皮部份向下放入锅加盖，焗15-20分钟，打开盖用筷子往鸡腿是厚肉处戳入，能戳过就熟了！
3
捞出鸡，放凉，这次我用风扇吹凉，时间够的话放凉后再放到冰水里泡五分钟，鸡皮更爽滑。
4
接下来这一步就是整个手撕鸡制作的灵魂核心部份。鸡皮抠出来，鸡皮抠得越完整越好。然后把鸡肉残暴的撕成鸡丝.....
5
倒入盐焗鸡粉（半只鸡的可以用1/3包，也可以逐少逐少的往里面放，自己试味，合适为宜），麻油，葱丝和鸡丝拌均匀。
6
最后一步是摆盘，先把鸡架，放在最下面，然后把鸡丝和拌匀的鸡肉放中间层，最后把鸡皮也铺在上面。（如果手机不先吃的话，这一步可以省略）
7
好啦，一道华丽丽的手撕鸡就这样完成了
