超级简单的酱肉包
简单
4人份
女儿总是喜欢吃一家包子店里的酱肉包，因为有肥肉😄因为疫情的原因，刚好在家自己做，非常简单！十分满意！👏👏👏👏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个洋葱（小） 1
- 克五花肉 500
- 克普通面粉 500
- 克水或牛奶 250
- 克白糖 20
- 克酵母 5
- 勺黄豆酱 2
- 小碟冰糖 1
- 小碟姜末 1
- 小碟葱末 1
- 料酒 适量
- 朵木耳 10
- 片姜 4
- 老抽 适量
- 颗花椒 15
- 黑胡椒 适量
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放冷水，水量以能淹没肉为准，放入姜片、花椒、五花肉，盖盖子开大火煮，水开转中火，时间差不多半小时，也可以用筷子插入肉中，如果能轻松插入，就说明熟了（此处忘拍图了，来一张准备的调料图吧😁）
2
趁煮肉的时间，把木耳和洋葱切碎，洗干净沥干水分，也可以用香菇代替木耳，量不需要太多，主要还是吃肉嘛，菜只是用来解膩☺️
3
肉煮熟后，捞出泡入凉水，冲洗干净，沥干水分，然后切成小肉丁，肥瘦分开🤪
4
锅中放一勺油（也可不放，肥肉会出油），放入姜末和肥肉丁翻炒，肥肉丁不要炒的太干，不然吃起来太硬🤓
5
肥肉丁炒出一些油之后加入瘦肉丁翻炒均匀，沿锅边加入一圈料酒🤩
6
肥瘦肉翻炒一会后，加入木耳洋葱翻炒均匀，多炒一会，洋葱变透明最好🧐
7
翻炒均匀后依次加入冰糖（最好是碎的，容易化）、黄豆酱、老抽、黑胡椒，感觉冰糖化后，加入葱翻炒起锅😉
8
肉馅炒好后盛入碗中放凉备用，如果油很大就放入冰箱冷藏🤪
9
开始和面，用一个量杯放入温开水（或牛奶）+糖+酵母，混合均匀后倒入面粉中，揉成团，发酵大概一个半小时（如果想知道发面细节可以搜一下，或者等下次我分享😍）
10
面发好后，分成50克一个的剂子，包入提前准备好的馅，放入蒸笼二次发酵10～20分钟😇
11
二次醒发好后冷水上锅开蒸，大火，上汽后转中火蒸15分钟，我今天又两层，所以蒸了20分钟😆
12
出炉啦啦啦啦，包包子技术多练练就好了😄
13
开吃吧😜
