鸡枞油香香香
简单
4人份
不放五香料，辣椒，才是天然原始的菌香味
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食材清单
其他
- 2斤鸡枞菌
- 一小把花椒
- 无数瓣蒜
- 淹没过鸡枞菌就行菜籽油
调味料
- 2茶勺盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是鸡枞菌的菌伞，手撕小块
2
基本就图片大小，不能太小了，油一炸就成渣啦
3
这是菌杆，手撕成条状
4
就这样慢慢撕
5
撕好的菌杆备用
6
重点在这里，先下菌伞，倒油，可以用中火熬制，锅铲翻炒
7
菌伞炸成这样差不多变黄，就可以下菌杆了，这里强调一下，菌伞水分多，所以要先下锅炸水分
8
倒入撕好的菌杆，继续中火翻炒，以免糊锅
9
炸到变黄，略干时，一定要关成小火，否则绝对炸糊
10
加入盐，大蒜，花椒（当然你可以加八角，辣椒，五香粉等调理，根据自己口味随意加）
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炸成深黄色这就成功喽！锅铲这时铲起来觉得非常轻松了
12
容器一定要干透才能装鸡枞油
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成功出炉！百分百最天然最原始的鸡枞菌香味，天啦噜！！下面、拌菜、解馋、沾馒头…鲜美！不亏是滇中珍品。
