椒麻蘸水兔
简单
4人份
清清爽爽，辣得明白、麻得糊涂，适合夏天不胜油烟之烦的你和我👌
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食材清单
其他
- 1个独蒜
- 1根黄瓜
- 2个青椒（二荆条）
- 4个小米辣
- 半只约600克新鲜兔肉
- 若干根香葱
- 适量生抽
- 适量藤椒油
蔬菜类
- 1芽老姜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜兔肉清洗干净焯去血水浮沫后冲洗干净再次入锅，加水，放入姜片葱段，加盖，大火催开转中小火煮十二分钟左右，关火焖十几分钟后捞起冲凉水去浮油后沥干晾凉备用；
2
蒜粒捣成泥、小米辣切成圈加盐拌匀腌渍；
3
黄瓜去皮洗净切片铺在碗底；
4
姜适量切末加入腌渍好的蒜泥小米辣里，调入生抽、白糖少许、藤椒油、醋少许调匀；
5
青椒切圈、香葱白切碎拌入步骤4的蘸料中；
6
晾凉的兔肉剁块码在黄瓜片上，洒少量香葱段；
7
连蘸料上桌，开吃啦！
