千层葱油饼 烙咸油馍 外焦里软（ 这样和面，即使放凉也不硬）半烫面葱花饼
简单
4人份
🌸🌸葱油饼烙出来外面是酥焦的，里面香软，放凉以后外皮柔软，一点也不硬 ❤️要想好吃，需要选择用半烫面，就是面粉一分为二，一半用100℃的热水浇在面粉上，搅拌均匀，晾温，另外一半面粉加适量的凉水搅成絮状，两者混合一起和成面团 本方量可做出两张饼，小熊电饼铛烙的
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食材清单
其他
- 2颗香葱
- 300克中筋面粉
- 油酥制作
- 适量玉米油
- 面粉+十三香+玉米油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉300克
2
一半用100℃热水烫下搅拌，另外一半用凉水，等烫面变温后两者混合在一起
3
揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面30分钟
4
小葱洗干净切碎，（想葱绿不变色加一丁点小苏打搅拌下）
5
制作油酥：面粉适量，加十三香，锅中烧热油，浇在面粉上，快速搅拌均匀，油酥呈缓慢流动状态就可以了，如果太干再加点热油搅拌
6
醒好的面团一分为二，取一面团擀成长方形
7
抹上油酥，撒点盐，把香葱撒上去，如图！用刮板上下对称切开，不要切断
8
如图，从左边折叠，先上后下折叠
9
然后从左往右折过来，然后再上下折叠
10
如图，最后折成正方形
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折叠好以后擀成正方形，电饼铛刷油，放进去
12
一面上色后，翻过来，刷一点油
13
总共翻两个来回，共四次，期间合上盖子，上下火烙，一张饼大概5分钟
14
放油酥会让饼层次分明，不粘，热的时候外皮掉渣，里面又很软
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吃不完放进保鲜袋，凉透以后外皮也是软的，
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再次吃的时候电饼铛加热下，和刚烙好的一样，一点也不影响口感
