家庭版-冷沾沾
简单
4人份
家庭版冷沾沾：干净，卫生，简单，大家做起来！
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食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒面
- 1勺醋
- 1只小米辣
- 2勺辣椒油
- 4-5瓣蒜
- 自己喜欢吃的任何蔬菜、肉类蔬菜
- 适量花椒面
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 2勺糖
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备一盆凉水，然后把各类自己喜欢吃的菜和肉洗干净，用白水煮熟，白水中放一勺盐，根据每种菜的耐煮程度，先煮不好熟的！在煮容易熟的！煮熟后放凉水中，在沥干用牙签串起来备用！
2
先说第一个蘸料：糖醋麻辣蘸料，比较清爽，把葱和姜切小，放入碗中并加20克凉开水，然后在依次下入，生抽、盐、味精、鸡精、醋、糖、辣椒油、花椒面然后调匀后放一把熟芝麻！就可以了！咸淡可根据自己的口味调整!我做的是：一勺生抽、一勺醋、两勺糖！如果有不能吃辣的朋友，可以把辣椒油换成芝麻油！就是无辣版糖醋蘸碟！
3
第二种是蒜蓉辣酱蘸碟：一碗水放锅中、下入切好的蒜末、我一般放4-5瓣、然后两勺辣椒面、两个小米辣碎（不能吃辣的可以减量）、在下入一勺蚝油、一点孜然粉（没有可以不放）、一勺生抽、盐和味精可以根据自己口味适当放点，我喜欢下一点点糖提味，最后下小碗淀粉水勾芡（淀粉+水），然后出锅下芝麻！放凉后再吃哦！特别注意：全程小火、放调料的时候一直用勺子搅匀！下完淀粉水后粘稠状出锅!因为我是四川的！所以比较重口味！不能吃辣的辣椒面可以减量、小米辣可以不放哦！祝你们成功！
4
开吃啦！这个是黏糊糊的蒜蓉味！
5
这个是清爽的酸辣味！太棒啦！
