排骨炖豆角～荤素搭配，营养家常～
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 5－6瓣蒜
- 500克豆角
- 750克排骨
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨，洗净。用凉水浸泡半个小时左右，将血水到掉。
2
将排骨放入锅中加凉水没过排骨，加入两片姜，焯水，去血沫。
3
开锅后捞出沥干。
4
用温水将血沫洗净。
5
锅中放少量食用油、放入蒜、姜片，花椒、大料、香叶小火炒香。
6
加入洗净的排骨，翻炒片刻。
7
放入生抽、老抽、蒜瓣、盐、蚝油、加入一勺甜面酱。
8
锅中加温水，没过排骨。盖好盖子，炖20分钟左右，这时水越来越少。
9
再次加入温水没过排骨。(我用的是普通炒菜锅)
10
洗好豆角备用。
11
锅中的水稍少了些，但明显在开锅状态下，加入洗好的豆角。
12
放入豆角，盖好锅盖焖10分钟左右。
13
翻炒均匀，豆角这个程度刚刚好，准备出锅～，配碗米饭🍚……你也来试试吧！
