酱香肉末烧茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g猪肉馅
- 1汤匙姜末
- 1汤匙甜面酱
- 1汤匙葱末
- 1汤匙豆豉
- 1茶匙料酒
- 2根长茄子
- 各2根青红小辣椒
蔬菜
- 2汤匙豆瓣酱
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：肉馅中加入料酒、甜面酱、姜末，搅匀后腌制10分钟。
2
茄子洗净，带皮切成小段。
3
青、红小辣椒切成小片。
4
锅中入油，七成热时放入茄子条，当茄子炒软后，盛出备用。
5
锅中入油，放入肉馅炒至变色，盛出备用。
6
继续用油煸炒葱末几下，倒入豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味后，倒入肉末混合，再倒入茄子、青、红辣椒，翻炒均匀即可。
