夏天必备素菜，巨下饭的西红柿鸡蛋炒白玉菇
简单
4人份
今天给大家分享一款清爽又开胃的素菜—西红柿鸡蛋炒白玉菇的做法，它是我家夏天必吃的素菜，超下饭，好吃还不长肉呢😊
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食材清单
其他
- 100克泡发的黑木耳
- 100克白玉菇
- 1勺生抽
- 1小勺蚝油
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 2瓣大蒜
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好需要的食材，如果是干的黑木耳需要提前泡发好。
2
接着来处理食材，先将西红柿切成菱形块，鸡蛋打散备用，再把香葱去根后切成段，白玉菇去根后洗净切段，大蒜拍扁去皮后剁碎，黑木耳掰小片。
3
锅里放入适量清水大火煮开，下入白玉菇和黑木耳焯熟后捞出控干水。
4
接着在锅里放入少许油，倒入鸡蛋液，煎香后装盘备用。
5
锅里再倒入少许油，油温5成热时候放入蒜末和葱白爆香。
6
然后加入西红柿翻炒几下，炒出汁水。
7
接着加入白玉菇和黑木耳翻炒均匀。
8
开始调味，加入1勺生抽、1小勺蚝油、少许盐和少许白糖翻炒均匀。
9
加入煎好的鸡蛋炒匀。
10
最后撒上葱段炒匀即可出锅。
11
美味又营养的西红柿鸡蛋炒白玉菇就做好了。
12
快来尝尝吧！
