酱香卤肉包子
简单
4人份
最初做这个包子是跟做的非厨房的菜谱，觉得挺好吃的，尤其是里面加了青椒，解腻。后来，又给我们家小朋友做，不能放青椒，所以我就又做了改良，加了萝卜和木耳，也是相当好吃，也不至于吃太多肉。卤肉最好用自己卤的，因为会用到卤汤和上边那层油。卤肉的方子很多，好多简单的方子卤出来也都挺好吃的，我在这里就不写卤肉做法了。 原方在这里👉http://www.xiachufang.com/recipe/103560383/
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇（白蘑菇最好吃）
- 200克卤肉（最好是自己卤的）
- 2个青椒
- 2勺卤汤
- 2勺卤汤油
- 380-400克水
- 3克酵母
- 700克面粉
- 半个根萝卜
蔬菜类
- 香葱
调味品
- 30克黄酱
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水和酵母揉成光滑的面团静置松弛一会，趁空档准备馅料。
2
准备材料，我用的是图上这种萝卜。
3
卤肉、杏鲍菇、萝卜切丁，葱花青椒切碎，木耳提前泡好切碎（这里没放木耳）。
4
锅里放入两勺卤肉油，融化
5
加入蘑菇丁和萝卜丁炒至不出水
6
加入切好的卤肉丁
7
放入两勺卤汤，
8
卤汤化开后加入黄酱
9
炒出香味
10
关火，盛出加入青椒和葱花拌匀即可，馅在冰箱里放一放会更好包。
11
面团搓条分成大小均匀的面剂子，擀成中间厚周围薄的面片，包上馅料
12
包子完成
13
包好的包子放入锅中发酵至用手按压可回弹，拿在手上变得轻飘飘地就发好了，水开上锅大火蒸20分钟，即可出锅
14
胖嘟嘟的包子出锅了。
