奶茶焦糖坚果磅蛋糕
简单
4人份
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样是基础、经典、元老，大多数人爱在天冷季节，沐浴着冬日暖阳，来一杯热热滴红茶或咖啡，配上块磅蛋糕，享受着英式下午茶。奶茶焦糖坚果磅蛋糕，借鉴了熊谷裕子的食谱，将面糊装入正的费南雪6连模具，做了一款mini磅蛋糕，小小的一块，吃起来也不用担心其高热量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶茶
- 120克低筋面粉
- 1克泡打粉
- 20克水
- 20克牛奶
- 2个鸡蛋
- 30克坚果
- 40克淡奶油
- 80克细砂糖B
- 焦糖坚果
- 磅蛋糕面糊
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡奶油放入微波炉中打15秒，将砂糖A和水倒入小奶锅中，中火熬制成焦糖色后关火，随后倒入温热的淡奶油，充分搅拌成奶油焦糖酱。
2
将焙香过的坚果（松子、碧根果、杏仁）切成粗颗粒，倒入奶油焦糖酱，充分搅拌均匀备用。
3
将黄油进行室温软化后，加入细砂糖。
4
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。将室温鸡蛋，分三次加入黄油中，每次都让黄油与蛋液充分融合，最后加入牛奶，混合均匀。
5
将低筋面粉、泡打粉、奶茶筛入黄油糊中。
6
翻拌均匀，无干粉即可。
7
将面糊倒入模具，或者装入裱花袋中挤入模具，轻轻震出大气泡，在面糊中间铺上坚果，一字排开，放入预热好的烤箱，175度25分钟左右即可。
8
出炉后马上脱膜，待冷却后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。
9
三日后食用最佳。
10
mini磅蛋糕，一口一个。
