懒人版海盐奶盖蛋糕
跟Tinrry老师学做海盐奶盖蛋糕，味道超赞。这次做了简单版本，味道也不错哦！ 蛋糕底配方是2个小4寸（加高款）或1个6寸的量，我用的鸡蛋比较小，如果用中等偏大的鸡蛋，两个就可以。 如果你已经有了戚风蛋糕，那么直接从18步开始，看简易海盐奶盖的做法就可以喽！
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 20克杏仁片
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 3个（单个连皮约50克重）鸡蛋
- 3克（可不用）郎姆酒
- 40克低粉
- 几滴（可不用）柠檬汁
- 简易版海盐奶盖
调味料
- 10克细砂糖
- 1克海盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蛋糕材料全家福。
分离蛋清蛋黄，注意蛋清的盆里不能有水、油。
柠檬汁滴入蛋清中，细砂糖分成三份，将其中一份放入蛋清中打发。
蛋清打至比较蓬松，仍可流动的时候，将另一份细砂糖放入蛋清，继续打发。
直至蛋清蓬松细腻，拎起打蛋器上面的蛋清出现尖角，将蛋清放置冰箱冷藏室。
将最后一份细砂糖、油放入蛋黄中，将蛋黄搅打至体积变大，颜色发白，再加入牛奶、郎姆酒，搅打均匀。
将过筛后的低粉倒入蛋黄糊中，开动打蛋器低速将其混匀。
用刮刀将没有混匀的面粉，手动混合均匀。
将1/3的蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀。
用切拌的方式将其混合均匀，注意千万不要画圈。
将上一步拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋清中。
仍然用切拌的方式混合均匀，不要画圈，以免蛋清消泡。
将混合好的蛋糕糊倒入模具，轻轻震两下，震出里面的气泡。
烤箱提前预热，上下火170度左右，中下层，约30分钟。
取出蛋糕，轻震几下，震出里面的热气。
倒扣晾凉。
彻底凉透，从模具中取出。
等待蛋糕晾凉的时间，来准备海盐奶盖。将杏仁片平铺在锡纸中放入烤箱，170度大约烤五分钟杏仁片变色就可以了。
淡奶油加入糖、盐打发。淡奶油提前放在冰箱里冷藏，打发比较容易。
准备一个裱花袋，套上裱花嘴，将打发好的淡奶油放入裱花袋中，当然，你也可以直接将打发的淡奶油用刮刀抹在蛋糕上，随意。
为了在裱花的时候方便操作，我们把蛋糕倒扣过来。
挤上奶油花。
将烤好的杏仁片撒在上面。
好了，最适恰懒人的海盐奶盖蛋糕做好了！
是不是超级简单？
